Wenn meine Motorenkenntnisse nicht ganz schräg sind, öffnet und schließt das Thermostat lediglich den Wasserkreislauf. Wenn es also i.O. ist, das Wasser aber trotzdem zu heiß wird, wird also der kreislauf nicht in Gang gesetzt, Wasserpumpe oder Antrieb der WaPu defekt, oder Kühlung setzt nicht ein, Kühlergebläse defekt.
Da es aus dem Ausgleichsbehälter rauskocht, hört es sich sehr nach Kreislauf springt nicht an, also Wasserpumpe fördert nicht, an.
Schau dir doch hier mal die Zeichnungen an
https://www.kawasaki.com/Parts/
und prüfe Wapu, WaPu Antrieb und Kühlergebläse.
Und wenn du eh alles auseinander nimmst, wäre vielleicht eine Spülung im Sinne von Kulle, irgendwas verstopft den Kreislauf, sein. Luft würde über den Ausgleichsbehälter austreten, es sei den, die Wasserpumpe ist voll Luft und kann somit nix fördern.
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Immer dran denken, der Weg ist das Ziel! Meine CVO
Luft im System könnte eine Ursache sein 
